برنج فجر از جمله برنج هایی است که در کشت اول برداشت می شوند و این محصول به دلیل خوش پختی بی نظیر و عطر مطلوب خود جز محبوب ترین برنج های شمال به شمار می آید. برنج فجر با رنگی سفید مایل به کرم دارای طبعی سرد است و بیشترین استفاده را در رستوران ها، سلف دانشگاه ها و محل های کاری دارد.
برنج فجر جز برنج های پرمحصول می باشد و برنج های پر محصول قیمت متوسط و ارزان تری نسبت به برنج های کم محصول مثل طارم هاشمی و ...در بازار دارند